Galletitas de queso caseras

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¿Les gustan las galletas saborizadas? ¿Han probado alguna vez las galletitas de queso caseras?

Yo soy una fan del queso en todas sus variantes y estas galletitas ¡no son la excepción! Son ideales para preparar cuando armamos una picada con amigos o para acompañar la panera antes de la cena.

Hoy te mostramos el paso a paso de unos triangulitos de queso que no te puedes perder.

Ingredientes:

  • Queso rallado   75 g
  • Agua fría  75 cc aprox
  • Harina 0000    250 g
  • Sal 1 cdta
  • Huevo 1
  • Manteca  75 g

Preparación:

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Ubicamos en un bol la harina con la sal y la mantequilla.

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Con un cornet tratamos de integrar la mantequilla a los ingredientes secos, hasta formar un arenado donde casi no se perciban los trozos de manteca.

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En un hueco agregamos el huevo y casi el total del agua. Sugiero ir agregando el agua restante de a poco, ya que la cantidad puede variar.

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Integramos los ingredientes hasta lograr una masa de consistencia dura, pero no imposible de trabajar.

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Estiramos la masa lo más delgada posible, para que queden finitas y se vuelvan crocantes al cocinarlas.

Cortamos un rectángulo, retirando las imprefecciones del contorno de la masa. Dividimos la masa al medio y cortamos cuadrados para luego formar triángulos.

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Después las acomodamos en una placa, levemente distanciadas para evitar que se peguen.

Las rociamos con unas gotas de agua y opcionalmente podemos colocarles queso rallado por encima para que se gratine en el horno.

Las cocinamos a horno fuerte, hasta que la base comience a dorarse.

Se desprenden muy fácilmente de la placa asi que no es necesario enmancatecarla ni nada.

¡Prueben hacerlas para su próximo evento! ¡Estas galletitas de queso fallarán!

Para aprender a hacer otras recetas con queso, visita los triángulos saborizados salados, los bocaditos de queso y los bocaditos de pan de queso.

¡Que los disfrutes!

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4 Comentarios

hola!..
se ve muy rica la receta..
me gustaría hacerla..
pero tengo unas dudas. . .

el queso de que tipo es?
y aproximadamente cuantos triángulos salen?

de antemano, muchas gracias :)

Dom, 2012-08-26 23:17

Carmen, como estas? El queso debe ser semiduro o duro, o bien, el que usamos rallado para las pastas. Rinde paroximadamente 30 triangulos de 6 cm de cada lado. Saludos!!!

Lun, 2012-08-27 22:15

Hola, tengo unas dudas ¿Cuánto las dejo en el horno? ¿Les agrego mucho queso?
Desde ya gracias, saludos!

Mié, 2012-12-12 12:49

Hola Nahir! Tienes que dejarlas en el horno hasta que estén apenas doradas. En cuanto a la cantidad de queso, colócales solo lo suficiente como para cubrirlas. Saludos!!

Sáb, 2012-12-15 19:11
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