Pan de zanahoria y nueces

pan_de_zanahoria_y_nueces4.jpg David Smith - RF - Thinkstock

Hoy vamos a aprender a hacer un delicioso pan de zanahoria y nueces, para aquellas personas que están buscando una receta sabrosa pero no tan dulce. Este pan no lleva cobertura, es simplemente una torta saludable para comer en el desayuno.

Usaremos una buena cantidad de zanahoria rallada para que el pan quede denso y suave a la vez. Las nueces le darán un sabor especial y por supuesto aportan un gran valor nutricional. ¿Preparados? ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de canela
  • 3 huevos grandes
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ½ taza de leche
  • ¾ taza de nueces picaditas

pan_de_zanahoria_y_nueces1.jpg Margaret Edwards - RF - Thinkstock

Preparación:

Precalienta el horno a 200ºC.

Engrasa un molde grande para pan y rocíalo con harina o fórralo con papel pergamino.

Ralla las zanahorias y reserva las dos tazas. En un tazón grande mezcla la harina, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato y la canela.

En un tazón mediano bate los huevos. Agrega el azúcar y luego el aceite, la vainilla y la leche.

Toma el recipiente de los ingredientes secos y abre una especie de agujero en el centro. Incorpora allí la mezcla anterior, así como la zanahoria rallada y las nueces. Con una espátula remueve todo hasta lograr una masa homogénea.

Vierte la mezcla en el molde. Hornea durante 45-50 minutos en el nivel superior del horno.

El pan estará listo cuando, al insertar un palillo de madera en el centro, este salga completamente seco.

Retira del calor y pon a refrescar en una rejilla.

Es delicioso desayunar con este pan de zanahoria y nueces recién horneado. Calentito y sabroso, será un premio a los paladares de la familia. ¡Que les aproveche!

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2 Comentarios

mmmmm rico y bien explicado

Sáb, 2013-09-21 20:41

Muy buena

Mar, 2013-11-12 13:53
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