Archivo del mes de Agosto 2007

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Sopa fría de almendras y canela en dulce

Hay quienes detestan los platos agridulces,  así como también quienes detestan la canela. Pero como es bien cierto que están quienes odian todo eso,  también es bien cierto Sopa fría de almendras y...

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Cordero al chilindrón

El chilindrón es un condimento elaborado a base de tomates, pimientos y cebolla. Con él, suelen acompañarse distintas carnes. Entre ellas la preferida es el pollo, aunque también gusta mucho con...

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Ensalada de pimientos morrones

El cultivo de pimientos morrones es originario de la región sureña del continente Americano, más específicamente de México y América Central.  Su origen se remonta a tiempos preincaicos… pero claro...

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Excelente original norteamericano: la salsa barbacoa

En América del Norte, la salsa barbacoa es algo que bajo ningún tipo de circunstancia puede llegar a faltar en un “grill” en el patio de la casa, y es entendible por qué. Va increíblemente bien con...

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El arroz más sofisticado del mundo: el Sushi

La popularidad del Sushi parece no dejar de subir, y cada vez más personas en el mundo descubren lo delicioso de este clásico japonés. Sin embargo, un dato muy curioso y del que la mayoría de las...

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Crema al café con chocolate: los opuestos se atraen

Todo aquello que una a los opuestos debe celebrarse. Y justamente para celebrar, es que propongo el siguiente postre. Por un lado están los adeptos al café… tratemos de imaginarlos, imaginemos al...

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Le frencé. Ratatouille. Miam, miam, miam...

No, no estoy hablando del ratoncito últimamente famoso de la película de Disney. En realidad, fue el plato quien llegó primero. El Ratatouille es una especialidad...

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Panini de Verano... ¡miam miam!

Si… todos aspiramos ser grandes cocineros haciendo diariamente grandes y elaborados banquetes para nuestra familia. Pero la realidad moderna de nuestros ritmos de vida hace que el tiempo para...

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Milhojas de berenjenas con acelgas

Hay recetas vegetarianas que gustan a todo el mundo, vegetarianos y no vegetarianos. Y justamente ese es el caso de las milhojas de berenjenas, una receta que como muchas de su tipo esta inspirada en...

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Café de Curaçao

Curaçao es la isla más grande y más poblada de las Antillas Neerlandesas. Situada al sur del mar Caribe, pertenece al grupo de las islas de Sotavento. Pero lógicamente no es con esta isla que se...