Recetas de Cocina y Gastronomía http://elgranchef.imujer.com/ Tue, 30 Sep 2014 20:00:00 -0300 Tue, 30 Sep 2014 20:13:07 -0300 TOP 5: Postres que no tenías idea que pueden ser veganos http://elgranchef.imujer.com/7964/top-5-postres-que-no-tenias-idea-que-pueden-ser-veganos?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7964/top-5-postres-que-no-tenias-idea-que-pueden-ser-veganos?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/top-5-postres-veganos-que-nunca-imaginar%C3%ADas_0.jpg" alt="TOP 5: Postres que no tenías idea que pueden ser veganos" /></a></p><p>¿Te cuesta ver las palabras vegano y postre juntas? Te aseguro que, después de leer este top 5 cambiarás de percepción. Ser vegano no significa comer semillas todo el día, como mucha gente cree.Hay muchísimas comidas veganas deliciosas para degustar todos los días del año, simplemente debes ingeniártelas para sustituir algunos ingredientes. La idea de hoy es compartir el top 5 de postres veganos, ya sea para ti o para deleitar a tus invitados eco-amigables ¡Adelante!#5 Trufas de chocolatePara unas deliciosas trufas de chocolate veganas, básicamente necesitas coco rallado, nueces, cacao en polvo, jarabe de arce y aceite de coco. También puedes añadir extracto de vainilla, pero eso va en gustos.Simplemente procesa el coco con las nueces, añade el resto de los ingredientes y procesa nuevamente hasta formar una masa consistente. Forma bolitas de masa con tus manos, llévalas al refrigerador y luego de 20 minutos ¡podrás disfrutar de estas delicias!#4 Helado de chocolate¿Quién dijo que el... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7964/top-5-postres-que-no-tenias-idea-que-pueden-ser-veganos?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7964/top-5-postres-que-no-tenias-idea-que-pueden-ser-veganos?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet Tue, 30 Sep 2014 20:00:00 -0300 2 de los mejores chefs de Latinoamérica visitaron Bogotá http://elgranchef.imujer.com/7982/2-de-los-mejores-chefs-de-latinoamerica-visitaron-bogota?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7982/2-de-los-mejores-chefs-de-latinoamerica-visitaron-bogota?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/2-de-los-mejores-chefs-del-mundo-visitaron-Bogot%C3%A1.jpg" alt="2 de los mejores chefs de Latinoamérica visitaron Bogotá" /></a></p><p>El venezolano Omar Pereney, considerado uno de los chefs más jóvenes del mundo y el colombiano Federico Trujillo, formador de grandes cocineros y desarrollador de marcas, estuvieron deleitando a los bogotanos con sus deliciosas recetas el pasado sábado 27 de septiembre en el Centro Comercial Centro Mayor.El evento fue organizado por el canal El Gourmet, al cual pertenecen estos reconocidos personajes de la cocina latinoamericana,&nbsp;y patrocinado por&nbsp;Claro Colombia&nbsp;y la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno.Pues bien, en iMujer no podíamos quedarnos con las ganar de entrevistarlos y ¡nos contaron de todo!Mira también, top 10: Los mejores restaurantes de América LatinaOmar Pereney, el joven de 20 años que le enseñó al mundo a cocinar con facilidadiMujer: ¿Cómo es que desde tan joven estás en el mundo de la gastronomía?Omar Pereney: Empecé a trabajar como ayudante de cocina a los 12 años -con profunda curiosidad- y me enamoré, o sea llevo 8 años en el tema. Esta es una... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7982/2-de-los-mejores-chefs-de-latinoamerica-visitaron-bogota?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7982/2-de-los-mejores-chefs-de-latinoamerica-visitaron-bogota?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet Tue, 30 Sep 2014 18:55:20 -0300 5 consejos para cocinar con chile en forma correcta http://elgranchef.imujer.com/7966/5-consejos-para-cocinar-con-chile-en-forma-correcta?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7966/5-consejos-para-cocinar-con-chile-en-forma-correcta?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/5-consejos-para-cocinar-con-chile-y-no-morir-en-el-intento.jpg" alt="5 consejos para cocinar con chile en forma correcta" /></a></p><p>Existen infinitos tipos de chile;&nbsp;con diferentes texturas, colores, tamaños y niveles de calor. Pero todos tienen algo en común: hay que saber utilizarlos en la cocina para no arruinar los platos o excederse de picante.&nbsp;Incursionando en el mundo de los chiles, descubrí algunos tips que quiero compartir contigo para que aprendas cómo aplicarlos. Si te gusta la comida picante, échale un vistazo a estos consejos para&nbsp;cocinar con chile y no morir en el intento.#5 El calor varía según el chileSi lo que quieres es un plato picante en extremo, entonces elige los chiles más pequeños que encuentres. La regla es así: cuanto menor sea el chile, más fuerte es el calor. Ten en cuenta este tip a la hora de hacer tus compras para no llevarte sorpresas.#4 Elige los mejores chiles frescosPara una receta con chiles frescos, lo mejor es seleccionar aquellos más brillantes, que no tengan la superficie blanda o arrugada, ya que eso perjudica el sabor dulce y la textura crujiente. Y si queres... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7966/5-consejos-para-cocinar-con-chile-en-forma-correcta?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7966/5-consejos-para-cocinar-con-chile-en-forma-correcta?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet Tue, 30 Sep 2014 17:00:00 -0300 Toma un buen desayuno con estos huevos al horno a la portuguesa http://elgranchef.imujer.com/7935/toma-un-buen-desayuno-con-estos-huevos-al-horno-a-la-portuguesa?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7935/toma-un-buen-desayuno-con-estos-huevos-al-horno-a-la-portuguesa?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/receta-de-huevos-a-la-portuguesa-1.jpg" alt="Toma un buen desayuno con estos huevos al horno a la portuguesa" /></a></p><p>Los huevos al horno son una gran idea para un almuerzo liviano o el brunch&nbsp;del fin de semana, y esta versión no es la excepción. Acompañados con una ensalada de verduras de hoja verde, también es abundante y te sentirás satisfecha si lo sirves como cena.Ingredientes:1/4 de taza de aceite de oliva3 pimientos, cualquier color, en rodajas finas1 cebolla roja mediana, cortada en rodajas finas2 tomates, cortados en gajos8 dientes de ajo, en rodajas finas1 chile jalapeño, con semillas, cortado a la mitad longitudinalmente1/4 taza de hojas de albahaca fresca2 cucharadas de hojas de orégano fresco1 1/2 cucharaditas de chile en polvo1 cucharadita de pimentónSal y pimienta negra recién molida1 taza de ricota6 huevos grandes1 taza de queso cheddar desmenuzado1/4 taza de queso parmesanoPan tostado de estilo rústico (una rodaja por porción)Preparación:Calienta el aceite en una olla grande y pesada, a fuego medio. Añade los pimientos y la cebolla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7935/toma-un-buen-desayuno-con-estos-huevos-al-horno-a-la-portuguesa?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7935/toma-un-buen-desayuno-con-estos-huevos-al-horno-a-la-portuguesa?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet Tue, 30 Sep 2014 13:00:00 -0300 Sopa de arvejas frescas http://elgranchef.imujer.com/6356/sopa-de-arvejas-frescas?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/6356/sopa-de-arvejas-frescas?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/1212_Sopa%20crema%20de%20arvejas_8.jpg" alt="Sopa de arvejas frescas" /></a></p><p>[jw|T1SO72dm]La de hoy, es una receta que proviene de los suburbios de París, donde los guisantes se cultivan desde los jardines del mercado. Vamos a cocinar una suculenta sopa con arvejas recurriendo a la técnica de la gastronomía francesa.Sigue los pasos justo como los ves en el vídeo y en solo minutos tendrás lista la receta de sopa de guisantes, ¡comencemos!Ingredientes:1 cebolla1 puerro2 tazas de guisantes frescos1 patata1 litro de caldo de verduras100 ml de crema de lecheLa ralladura de 1 limónSalPimientaPreparación:Pica la cebolla y el puerro finos.&nbsp;Saltea en una olla con algo de aceite y luego agrega el caldo.Agrega a la olla la patata pelada y cortada.>¡Me encanta! Sopa de tomate y papas.Ahora incorpora también las arvejas y la ralladura de limón.Procesa todo con un mixer para que quede líquido.Al servir, agrega la crema de leche.Esta sopa está lista para deleitarse en forma saludable. &nbsp;>Intenta también: receta de sopa de brócoli.... <a href="http://elgranchef.imujer.com/6356/sopa-de-arvejas-frescas?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/6356/sopa-de-arvejas-frescas?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet Tue, 30 Sep 2014 10:00:00 -0300 Las 5 mejores comidas agridulces http://elgranchef.imujer.com/7939/las-5-mejores-comidas-agridulces?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7939/las-5-mejores-comidas-agridulces?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/las-5-mejores-comidas-agridulces.jpg" alt="Las 5 mejores comidas agridulces" /></a></p><p>¿Comida agridulce? Sí, suena poco gustoso si nunca la has probado. Pero, una vez que lo hagas, te aseguro que te encantará. Siempre me pregunto a quién se le habrá ocurrido mezclar dos ingredientes tan diferentes para el paladar como una fruta y un trozo de carne; pero quien quiera que sea, alegró las mesas de los amantes de lo agridulce.Si todavía no te animas a probar esta bomba de sabores, te recomiendo que intentes con las mejores comidas agridulces y verás que son deliciosas. Si ya eres una habitué de estos sabores, entonces disfruta de este top 5 y descubre si coincide con tus platos preferidos.#5 Pollo a la coca colaSí, ¡a la coca cola! Imagina una cena común y corriente: comes pollo con la guarnición que más te guste, y acompañas el plato con un trago de coca cola. Esta receta de pollo con salsa de coca-cola no está tan lejos de esa situación. Es más, son bastante similares, sólo que en el segundo caso, pollo y coca-cola van juntos. ¿Qué dices?, ¿te animas a probarlo?#4... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7939/las-5-mejores-comidas-agridulces?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7939/las-5-mejores-comidas-agridulces?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet Mon, 29 Sep 2014 20:00:00 -0300 13 rellenos de chocolates que seguramente no has probado http://elgranchef.imujer.com/7961/13-rellenos-de-chocolates-que-seguramente-no-has-probado?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7961/13-rellenos-de-chocolates-que-seguramente-no-has-probado?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/13-rellenos-de-chocolates-que-seguramente-no-has-probado.jpg" alt="13 rellenos de chocolates que seguramente no has probado" /></a></p><p>El chocolate es sin lugar a dudas uno de los alimentos preferidos por las personas en el mundo, comerlos significa para muchos un escape hacia un momento dulce y tranquilo.Existen varios tipos y formas de chocolates, pero en Colombia una importante empresa del sector, utilizó toda su creatividad e inventó rellenos de chocolates con sabores muy particulares.Mira también: Conoce los beneficios -libres de culpa- de comer chocolate oscuroChocolates colombianos hechos con frutas exóticasLas frutas más exóticas de Colombia combinadas con el cacao, integran estos 13 rellenos de chocolate que muy seguramente aún no has probado.&nbsp;Los rellenos son:&nbsp;Uchuva:&nbsp;En Colombia, las uchuvas son originarias de la región Andina. Tienen propiedades nutricionales y curativas.Lulo:&nbsp;Según el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane), Huila es el departamento donde más se produce lulo, le siguen Cundinamarca, Tolima, Antioquia y Boyacá. Consumir esta fruta ayuda a eliminar las... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7961/13-rellenos-de-chocolates-que-seguramente-no-has-probado?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7961/13-rellenos-de-chocolates-que-seguramente-no-has-probado?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet Mon, 29 Sep 2014 17:21:43 -0300 Sencillo budín de pan, chocolate y dulce de leche http://elgranchef.imujer.com/7590/sencillo-budin-de-pan-chocolate-y-dulce-de-leche?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7590/sencillo-budin-de-pan-chocolate-y-dulce-de-leche?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/Bud%C3%ADn-de-pan-chocolate-y-dulce-de-leche.jpg" alt="Sencillo budín de pan, chocolate y dulce de leche" /></a></p><p>De tanto en tanto queda un poco de pan en casa, a veces van quedando ¨puchitos¨ y los guardo en el frezzer, para cuando tengo bastante preparar un buen budín de pan. Ya te mostré algunas opciones como el budín de pan económico y simple, hoy quiero mostrarte otra forma fantástica de transformar pan del día anterior en un delicioso postre.El budín de pan, chocolate y dulce de leche, o budín bombón, es ideal para servir como postre ya que su textura es suave, untuosa y va muy bien con una bocha de helado de crema, yo lo disfruté de esa forma y la verdad es que lo recomiendo.Budín de pan, chocolate y dulce de lecheIngredientes:2 tazas de leche2 ½ tazas de miga de pan½ taza de azúcarPizca de sal1 cucharadita de polvo de hornear¾ taza de cacao1 Cda. de almidón de maíz¼ taza de manteca derretida2 huevos6 Cdas. de dulce de lecheProcedimiento:Calienta la leche y agrega la miga de pan, deja que se humedezca bien y tritura un poco con la licuadora o procesadora.Por otro lado combina azúcar, sal,... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7590/sencillo-budin-de-pan-chocolate-y-dulce-de-leche?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7590/sencillo-budin-de-pan-chocolate-y-dulce-de-leche?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet Mon, 29 Sep 2014 17:00:00 -0300 8 beneficios de la comida picante que no conocías http://elgranchef.imujer.com/7958/8-beneficios-de-la-comida-picante-que-no-conocias?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7958/8-beneficios-de-la-comida-picante-que-no-conocias?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/8-beneficios-de-la-comida-picante-que-debes-conocer.jpg" alt="8 beneficios de la comida picante que no conocías" /></a></p><p>¿Por qué será que algo tan picante, y hasta doloroso, como un plato repleto de chiles, nos gusta tanto? Una posible explicación es que a los humanos nos encanta esa sensación de adrenalina al vivir experiencias riesgosas, nuevas y desafiantes. Pero otra teoría no tan conocida es la que habla sobre los beneficios de la comida picante y que, aún sin conocerlos, nuestro cuerpo los busca por naturaleza.Si quieres saber de qué estoy hablando, pega el salto de página y descubre los beneficios de la comida picante que debes conocer.#8 Combate la congestiónCuando estás con un resfriado insoportable, nada mejor como un curry extra picante para aliviar la congestión. La comida caliente desbloquea las fosas nasales y recupera tu cuerpo rápidamente. Así que ya sabes, la próxima vez que tengas gripe, busca unos cuantos condimentos y prepara las mejores comidas picantes.#7 Ayuda a destapar los porosSi has probado el chile, seguro sabes a lo que me refiero. Un sólo bocado y tu cuerpo comenzará a... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7958/8-beneficios-de-la-comida-picante-que-no-conocias?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7958/8-beneficios-de-la-comida-picante-que-no-conocias?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet Mon, 29 Sep 2014 13:00:00 -0300 8 versiones saludables de las comidas favoritas de tus niños http://elgranchef.imujer.com/7965/8-versiones-saludables-de-las-comidas-favoritas-de-tus-ninos?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7965/8-versiones-saludables-de-las-comidas-favoritas-de-tus-ninos?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/como-hacer-mas-saludables-las-comidas-1.jpg" alt="8 versiones saludables de las comidas favoritas de tus niños" /></a></p><p>A nuestros niños siempre le gustará al menos una comida que no es para nada saludable y el plan no es prohibirles el disfrutarlo. Lo que podemos hacer es enseñarles a disfrutarlo en una versión saludable.&nbsp;Sin dudas siempre es mejor hacer todo casero, pero no solo eso, hoy te enseñaré algunos trucos que aprendí para hacer las golosinas más saludables. Echa un vistazo porque no solo son preparaciones dulces, también haremos snacks saludables.&nbsp;1. Papas fritas horneadasEl problema no son las papas. Tienen proteínas y muchos beneficios para nuestra salud, el problema son las frituras. Corta las papas como siempre y llévalas al horno con solo un poquito de aceite. 30 minutos después tendrás un snack saludable y delicioso para tus chicos.&nbsp;Dato extra: evita usar mucha sal en tus papas para que sea más saludable. Puedes usar dips como alternativa saludable.&nbsp;>Algunas ideas: recetas de dips.&nbsp;2. Pudin de chocolate con aguacateEl aguacate es una fruta con muchísimos... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7965/8-versiones-saludables-de-las-comidas-favoritas-de-tus-ninos?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7965/8-versiones-saludables-de-las-comidas-favoritas-de-tus-ninos?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet Mon, 29 Sep 2014 10:00:00 -0300