Recetas de Cocina y Gastronomía http://elgranchef.imujer.com/ Fri, 25 Apr 2014 02:39:08 -0300 Thu, 24 Apr 2014 12:18:04 -0300 Rollitos orientales para picar entre amigos http://elgranchef.imujer.com/2009/02/02/rollitos-orientales-para-picar-entre-amigos <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/2009/02/02/rollitos-orientales-para-picar-entre-amigos"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/receta-de-arrollados-primavera-2.jpg" alt="Rollitos orientales para picar entre amigos" /></a></p><p>La cocina oriental se ha convertido, en los últimos años, de las favoritas del mundo. Y es que sus bocaditos son verdaderas delicias para el paladar, por eso no he dudado en traerles estos imperdibles rollitos chinos de champiñones y verduras. Son muy simples de realizar y perfectos para compartir con amigos en el Día del amor y la amistad.Para celebrar esta fecha tan bonita, nada como un buen platillo. La receta de los arrollados primavera es perfecta para esta ocasión, además es muy sencilla de preparar, echa un vistazo y aprende ahora mismo cómo hacerla.Ingredientes:100 gr de champiñón100 gr de col100 gr de zanahorias100 gr de calabacín5 láminas de pasta para rollitosAceite para freírPreparación:Para hacer arrolladitos primavera, comienza por limpiar las verduras.Limpia las verduras y luego corta todas en finas tiras, también los champiñones.Saltea todo en una sartén amplia o en un wok con un fondo de aceite. Retira del fuego cuando estén al dente.Despega las láminas para rollitos... <a href="http://elgranchef.imujer.com/2009/02/02/rollitos-orientales-para-picar-entre-amigos">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/2009/02/02/rollitos-orientales-para-picar-entre-amigos Fri, 25 Apr 2014 02:39:08 -0300 Pastela marroquí de pollo http://elgranchef.imujer.com/7412/pastela-marroqui-de-pollo <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7412/pastela-marroqui-de-pollo"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/Pastela-marroqui-de-pollo-1.jpg" alt="Pastela marroquí de pollo" /></a></p><p>&nbsp;Hoy vamos a preparar un pastel típico de marruecos. Se conoce como pastela o bastilla marroquí y es un hojaldre hecho con pasta filo relleno con una base de cebolla, carne de paloma o de pollo, perejil y almendras.Este peculiar plato de la cocina marroquí es una riquísima mezcla de dulce y salado con sabor a canela.IngredientesPara el relleno:4 muslitos de pollo1 kg de cebollas100 g de mantequilla&nbsp;100 g de azúcar en polvo&nbsp;250 g de almendras (opcional)&nbsp;una cucharada sopera de ras el hanout6 huevos durosPerejilCilantro&nbsp;SalPimienta&nbsp;AzafránPara la masa de hojaldre:4 láminas de Pasta filoPreparación:Dora el pollo en aceite, previamente desmenuzado y resérvalo en un tazón.Fríe las cebollas, el perejil, el cilantro, la pimienta, el azafrán y la sal molidas (también puedes añadir comino o cúrcuma) y una cucharada sopera de ras el hanout.Cuando esté dorada la cebolla deja reposar y pon a enfriar la salsa para que adquiera más consistencia.Añade el pollo a la... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7412/pastela-marroqui-de-pollo">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7412/pastela-marroqui-de-pollo Thu, 24 Apr 2014 10:04:22 -0300 Tostadas con salmón para comer con amigos http://elgranchef.imujer.com/2009/02/26/tostadas-con-salmon-para-comer-con-amigos <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/2009/02/26/tostadas-con-salmon-para-comer-con-amigos"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/Tostadas-con-salmon-5.jpg" alt="Tostadas con salmón para comer con amigos" /></a></p><p>Quiero que todas celebren del Día del amor y la amistad de la mejor manera y esto es, por supuesto, con una receta deliciosa. La propuesta que tenemos para hoy son aperitivos de salmón con los que podrás invitar a tus amigos para celebrar este día.Además de ser de lo más sabrosas, estas tostadas con salmón le darán a la celebración un tono muy elegante y distinguido. Aprende ahora mismo cómo hacerlas.Ingredientes:1 baguetteAceite de olivaSalmón, cortado en láminas finasRalladura de 1 limónAlcaparras, al gustoPimienta negra1 diente de ajoPreparación:Comienza por echar un poco de aceite de oliva en una fuente para horno y precalienta el horno a fuego medio.Corta la baguette en rodajas medianas. Pela el diente de ajo y frótalo en cada una de las rebanadas de pan. Luego llévalas a la fuente en la que habías puesto el aceite.Lleva el pan al horno hasta que se dore. Entre 5 y 10 minutos será suficiente. Cuando se dore de un lado, dale la vuelta a cada pan.Coloca una lámina de salmón sobre... <a href="http://elgranchef.imujer.com/2009/02/26/tostadas-con-salmon-para-comer-con-amigos">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/2009/02/26/tostadas-con-salmon-para-comer-con-amigos Thu, 24 Apr 2014 05:11:17 -0300 Platos típicos del Valle del Cauca http://elgranchef.imujer.com/7447/platos-tipicos-del-valle-del-cauca <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7447/platos-tipicos-del-valle-del-cauca"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/Platos-t%C3%ADpicos-del-Valle-del-Cauca_0.jpg" alt="Platos típicos del Valle del Cauca" /></a></p><p>Colombia posee dentro de su cocina tradicional una gama enorme de sabores y sazones heredados, que varían de acuerdo con cada región y los productos que allí se produzcan.iMujer hace una aproximación a algunos de los platos más reconocidos del Valle del Cauca y comparte contigo sus recetas para que te deleites con sus deliciosos menús.ChampusUna bebida común también en Perú y Ecuador que se hace principalmente con melado o miel de panela maíz, frutas y otros ingredientes dependiendo el país. El champus del Valle del Cauca es menos espeso y se sirve muy frío como refresco, a diferencia de otras zonas donde se sirve caliente.Ingredientes:Preparación para 10 a 12 vasos.3 litros de agua500 gramos de maíz quebrado,1 panela en melado,10 lulos,1 piña pelada y picada fina,6 hojas de naranjo agrio,6 clavos de color y5 astillas de canela.Preparación:El maíz se cocina en el agua durante una hora y una vez este tierno, se vierte en una taza y se muele. Esta masa la volvemos a mezclar con el agua... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7447/platos-tipicos-del-valle-del-cauca">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7447/platos-tipicos-del-valle-del-cauca Wed, 23 Apr 2014 19:59:59 -0300 Salsa de pasas de uva para carnes http://elgranchef.imujer.com/7444/salsa-de-pasas-de-uva-para-carnes <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7444/salsa-de-pasas-de-uva-para-carnes"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/Salsa-de-pasas-de-uva-para-carnes-06.JPG" alt="Salsa de pasas de uva para carnes" /></a></p><p>[osv|5221815]En algunas ocasiones, condimentar las carnes es algo complicado, especialmente si no contamos con una buena salsa para hacerlo. En esta ocasión te enseñaré a preparar una salsa de pasas de uva de lo más sabrosa.Esta salsa de pasas de uva para carnes es de verdad muy sencilla de preparar, y va de forma maravillosa con todas las carnes. Echa un vistazo al vídeo que preparamos en forma exclusiva para esta ocasión y aprende a hacerla.Ingredientes:1 taza de pasas de uva5 clavos de olor3 tazas de agua hirviendo1/2 taza de vinagre4 cucharadas de azúcar morena Preparación:Para comenzar con esta salsa agridulce para carnes, hierve en una olla con agua las pasas de uva.&nbsp;Cuando el agua hierva, agrega los clavos de olor y baja el fuego al mínimo. Cocina hasta que hierva nuevamente y las pasas estén tiernas, entonces retira los clavos de olor.Usa un mixer para procesar las pasas en el agua.Agrega el vinagre y el azúcar y vuelve a calentar por unos pocos minutos más.Sirve caliente... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7444/salsa-de-pasas-de-uva-para-carnes">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7444/salsa-de-pasas-de-uva-para-carnes Wed, 23 Apr 2014 15:24:14 -0300 10 platos latinos típicos http://elgranchef.imujer.com/7420/10-platos-latinos-tipicos <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7420/10-platos-latinos-tipicos"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/10-platos-latinos-tipicos%2010.jpg" alt="10 platos latinos típicos" /></a></p><p>Cada región y sobre todo cada país tiene determinadas costumbres gastronómicas y platos típicos debido a lo que más abunda en la zona y gusta a sus habitantes.Si estás pensando en recrear algún plato latino típico no te pierdas a continuación estos 10 platos latinos típicos que puedes ver a continuación para inspirarte y disfrutar.TacosLos tacos son un plato de origen mexicano que consiste en una tortilla de maíz que se enrolla y en la que se colocan alimentos que pueden ser diferentes variaciones de carnes y verduras.Se come con la mano y se suele acompañar de salsas como salsa roja o salsa verde con guacamole.EmpanadasLas empanadas son típicamente argentinas. Se hacen con masa y se le colocan diferentes rellenos. Pueden ser al horno o fritas.Los rellenos van desde humita, hasta pollo, carne y aceitunas o verduras.AsadoEl asado y la parrilla son típicos de Uruguay y también de Argentina. La tira de asado se pone en la parrilla y se suele acompañar de ensaladas de vegetales o... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7420/10-platos-latinos-tipicos">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7420/10-platos-latinos-tipicos Wed, 23 Apr 2014 05:38:03 -0300 Receta de pancakes con 5 ingredientes http://elgranchef.imujer.com/7426/receta-de-pancakes-con-5-ingredientes <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7426/receta-de-pancakes-con-5-ingredientes"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/receta-de-pancakes-con-5-ingredientes-1.jpg" alt="Receta de pancakes con 5 ingredientes" /></a></p><p>Seguro que ya sabes lo delicioso que es despertar y saborear unos pancakes caseros en el desayuno. Puedes acompañarlo con lo que quieras, desde miel hasta tocino y huevos, pasando por frutas y salsas dulces, las posibilidades son infinitas, y todas muy sabrosas.En esta ocasión te mostraré una de las recetas más simples para prepararlos, te enseñaré cómo hacer pancakes con 5 ingredientes, así es, solo necesitarás 5 ingredientes para esta receta. Apuesto a que te preguntas cuáles son estos ingredientes, pues veamos eso ahora mismo.Ingredientes:1 taza de harina2 cucharaditas de polvo de hornear1 taza de leche1 huevo2 cucharadas de aceitePaso a paso:Para hacer la receta clásica de panqueques americanos, comienza por mezclar la harina y el polvo de hornear. Si deseas que tus pancakes sean dulces, puedes agregar aquí 1/4 de taza de azúcar.En un recipiente pequeño, mezcla la leche, el huevo y el aceite (si prefieres, puedes usar mantequilla derretida en lugar de aceite).Ver más: panqueques... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7426/receta-de-pancakes-con-5-ingredientes">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7426/receta-de-pancakes-con-5-ingredientes Wed, 23 Apr 2014 05:28:27 -0300 Los 7 mejores postres de la cocina latina http://elgranchef.imujer.com/7440/los-7-mejores-postres-de-la-cocina-latina <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7440/los-7-mejores-postres-de-la-cocina-latina"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/LatinoDessertsTresLeches.jpg" alt="Los 7 mejores postres de la cocina latina" /></a></p><p>Los postres, son el cierre de cualquier comida, el escape a la tristeza y la mejor compañía en una tarde de té en NYC o de café cubano en Miami. Los postres latinos nos remontan a las historias de nuestros padres, a nuestro país de origen o a la cocina de la abuela.Esa receta hecha al ojo, nada con medidas específicas y así, con esa informalidad, salían los mejores postres de la cocina. Si los hacemos caseros, o los comemos en el restaurante hispano de nuestra localidad, a nuestra mente vienen esos recuerdos de infancia que nos llenan el alma de nostalgia.A continuación te dejamos nuestra lista de los mejores postres de tradición hispana.1.&nbsp;Arroz con lecheEl postre, cuya base es el arroz, es uno de los dulces más fáciles y tradicionales de la cocina latina. No importa si estás en una bodega dominicana en New York o un restaurante colombiano en Miami, la sencilla combinación de leche y azúcar, especiado con canela, nos transporta a la niñez.2. Torta de queso criolloEs una torta... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7440/los-7-mejores-postres-de-la-cocina-latina">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7440/los-7-mejores-postres-de-la-cocina-latina Tue, 22 Apr 2014 19:21:28 -0300 Menú para mimar a Mamá en su Día http://elgranchef.imujer.com/7430/menu-para-mimar-a-mama-en-su-dia <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7430/menu-para-mimar-a-mama-en-su-dia"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/como-hacer-donas-2_0.JPG" alt="Menú para mimar a Mamá en su Día" /></a></p><p>Mamá es el sonido más dulce que una mujer puede escuchar y nos encanta celebrarlo. Para consentir a tu madre en su día, te propongo un menú completo para el Día de la Madre al cual nadie podrá resistirse.Echa un vistazo a estas recetas para el Día de la Madre y escoge las que más le gusten a ella o prepara todas para completar el menú del día. Pega el salto de página y descubre las fabulosas recetas que seleccionamos para ella.&nbsp; Desayuno: donas caserasLas donas caseras son una delicia para cualquier persona, prepara unas y comparte el desayuno junto a mamá, si tienes hermanos o hermanas, realiza con ellos esta receta, de seguro se divertirán mucho.Para acompañar las donas, te propongo un té latte de manzana y canela. Tu madre se deleitará como nunca con este desayuno.&nbsp; Almuerzo: arroz con camaronesCreo que, en su día, mamá se merece un almuerzo casero bien elegante. Algo que esté a su altura, el arroz con camarones es estupendo para celebrarla. No solo es sabroso y elegante,... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7430/menu-para-mimar-a-mama-en-su-dia">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7430/menu-para-mimar-a-mama-en-su-dia Tue, 22 Apr 2014 15:06:19 -0300 Menú para celebrar la Herencia Hispánica http://elgranchef.imujer.com/7419/menu-para-celebrar-la-herencia-hispanica <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7419/menu-para-celebrar-la-herencia-hispanica"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/Menu-para-celebrar-la-Herencia-Hispanica-1.jpg" alt="Menú para celebrar la Herencia Hispánica" /></a></p><p>¿Estás buscando un menú para celebrar la Herencia Hispánica? Entonces, no hay nada mejor que preparar un menú que combine lo mejor de cada país latinoamericano. Por eso, queremos mostrarte estas recetas de entrantes y postres típicos latinos para que puedas degustar.Entrada: Tortilla españolaEste es un plato típico, fácil y delicioso para picar. Para hacerlo necesitas:Medio kilo de papas peladas y cortadas1 cucharada de sal2 cucharadas de aceite de oliva1 cebolla mediana picada1 pimiento rojo picado1 diente de ajo escalfado8 huevos batidosPor un lado, ponemos las papas en agua con sal y las hervimos, mientras sofreímos la cebolla, el pimiento y el ajo en el aceite de oliva. Luego colocamos las papas en ese sartén, y los huevos batidos bien esparcidos. Cocinamos con fuego bajo de un lado, y luego damos vuelta la tortilla y cocinamos del otro.Plato principal: Ropa vieja (Cuba)Este plato típico cubano también se hace en otras partes de América Latina pero con variaciones. Ingredientes que... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7419/menu-para-celebrar-la-herencia-hispanica">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7419/menu-para-celebrar-la-herencia-hispanica Tue, 22 Apr 2014 05:28:31 -0300