Recetas de Cocina y Gastronomía http://elgranchef.imujer.com/ Fri, 24 Oct 2014 12:00:00 -0200 Fri, 24 Oct 2014 12:13:04 -0200 7 tips fáciles para una correcta manipulación de alimentos en casa http://elgranchef.imujer.com/8068/7-tips-faciles-para-una-correcta-manipulacion-de-alimentos-en-casa?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/8068/7-tips-faciles-para-una-correcta-manipulacion-de-alimentos-en-casa?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/manipulacion-correcta-de-los-alimentos-1.jpg" alt="7 tips fáciles para una correcta manipulación de alimentos en casa" /></a></p><p>Mientras para algunas cocinar es un placer, para otras es una tarea rutinaria, o una obligación. Pero sin importar cómo encares la tarea de cocinar, lo que no podemos negar es que se trata de una importante responsabilidad, ya que no solo está en juego nuestra alimentación y la de nuestra familia, sino también su salud.Para reducir los riesgos de intoxicación alimentaria, te traemos una serie de tips fáciles de implementar que te mostrarán la correcta y segura manipulación de alimentos en casa.1. Lavarse las manosPara evitar contaminar los alimentos, hay que lavarse las manos con agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos, antes y después de manipular alimentos, usar el baño y cambiar pañales.&nbsp;2. Lavar frutas y verdurasLava las frutas y verduras&nbsp;bajo agua corriente potable fría, ya sea antes de comerlas o de cocinarlas. También utiliza un cepillo de vegetales para los productos que tienen una piel firme, como las zanahorias, patatas, melones y calabazas.3. Manipulación... <a href="http://elgranchef.imujer.com/8068/7-tips-faciles-para-una-correcta-manipulacion-de-alimentos-en-casa?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/8068/7-tips-faciles-para-una-correcta-manipulacion-de-alimentos-en-casa?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet Fri, 24 Oct 2014 12:00:00 -0200 5 cenas rápidas y saludables que puedes preparar http://elgranchef.imujer.com/8070/5-cenas-rapdas-y-saludables-que-puedes-preprar?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/8070/5-cenas-rapdas-y-saludables-que-puedes-preprar?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/cenas-rapidas-y-saludables-1.jpg" alt="5 cenas rápidas y saludables que puedes preparar" /></a></p><p>Es todo un reto para nosotras alimentarnos bien todos los días y hacer que los tiempos de trabajo sean compatibles con el resto de nuestras actividades de vida.Por ello el día de hoy, en te traemos una pequeña recopilación de las mejores cenas rápidas saludables que puedes preparar sin necesidad de irte por ahí a comer chatarra y disfrutar del más exquisito último bocado antes de irte a dormir.1. Cremas para cenarAprovechar el uso de verduras en la cena es una excelente opción para obtener un rápido y delicioso resultado. Coloca en cocción un poco de verdura, y luego licua con agua o leche, según sea tu preferencia, sazona con un poco de sal y pimientas, y acompaña con croutones de pan o dados de queso.Descubre también 8 recetas para no engordar a la noche.2. Tortillas salvadorasYa sean de maíz o elaboradas con harina de trigo, las tortillas son una excelente y rápida forma de concentrar un mix de variados alimentos que pueden prepararse de forma rápida.Corta tomate, lechuga, acompaña... <a href="http://elgranchef.imujer.com/8070/5-cenas-rapdas-y-saludables-que-puedes-preprar?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/8070/5-cenas-rapdas-y-saludables-que-puedes-preprar?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet Thu, 23 Oct 2014 22:00:00 -0200 15 decoraciones de galletitas para tu boda http://elgranchef.imujer.com/8072/15-decoraciones-de-galletitas-para-tu-boda?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/8072/15-decoraciones-de-galletitas-para-tu-boda?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/15-decoraciones-de-galletitas-para-tu-boda-5.jpg" alt="15 decoraciones de galletitas para tu boda" /></a></p><p>La decoración de una fiesta no tiene límites y llega hasta donde menos te lo esperas. Cuando hablamos de bodas, todas tenemos un montón de ideas para decorar el salón, la torta, el vestido, los arreglos florales, etc.&nbsp;Como ya hemos hablado mucho de esto, esta vez quise mostrarte algo diferente que puedes usar para que tu boda sea diferente y original: decoraciones de galletitas para novios ¡Vamos a conocerlas!#15 ¡Viva los novios!#14 Flechazo de amor#13 El vestido de la novia#12 Resumen de la fiesta en galletitas#11 Ella & Él#10 Galletas de varias formasAprende: cómo hacer moldes para galletas personalizados#9 Corazones románticos#8 De traje y vestido#7 Versión de galletitas saludables para él y ella#6 Tierna paloma de bodas#5 Anillos de compromiso#4 ¡Recién casados!#3 Decoración con floresIntenta: deliciosas galletas en forma de corazón#2 Tortas de boda en miniatura#1 Delicado vestido de novia¿Cuál idea te gustó más? Son todas tan lindas que no podría comerlas, ¡sería una... <a href="http://elgranchef.imujer.com/8072/15-decoraciones-de-galletitas-para-tu-boda?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/8072/15-decoraciones-de-galletitas-para-tu-boda?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet Thu, 23 Oct 2014 19:00:00 -0200 9 bocaditos salados para un aperitivo vegetariano que amarás http://elgranchef.imujer.com/7969/9-bocaditos-salados-para-un-aperitivo-vegetariano-que-amaras?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7969/9-bocaditos-salados-para-un-aperitivo-vegetariano-que-amaras?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/entrantes-aperitivos-sencillos-10.jpg" alt="9 bocaditos salados para un aperitivo vegetariano que amarás" /></a></p><p>Si te has hecho vegetariana recientemente, o tienes amigos vegetarianos a los que te gustaría invitar a casa más seguido, estas recetas de bocaditos salados para un aperitivo vegetariano te encantarán.Porque no solo satisfarán el paladar – y la conciencia – de vegetarianos, sino que cualquiera que los pruebe quedará sorprendido de lo sabrosos y versátiles que son. ¡Pruébalos!1. Bastones de mozzarella al hornoLos bastones de mozzarella son un clásico de los aperitivos vegetarianos. Sin embargo, esta versión es más sana, ya que en lugar de hacerlos fritos los preparamos al horno. ¡Sanos y vegetarianos!2. Palitos de queso crujientesEstos palitos de queso crujientes son perfectos para cuando no tienes mucho dinero y quieres improvisar un aperitivo rápido. Puedes hacerlos mientras charlas con los invitados, y luego todos disfrutarlos calentitos, recién sacados del horno.Prueba untarlos con algunos de estos dips y salsas para untar.3. Aros de cebollaLa cebolla es así: la amas o la odias. Y... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7969/9-bocaditos-salados-para-un-aperitivo-vegetariano-que-amaras?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7969/9-bocaditos-salados-para-un-aperitivo-vegetariano-que-amaras?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet Thu, 23 Oct 2014 18:00:00 -0200 6 recetas que puedes hacer sin huevo y no tenías idea http://elgranchef.imujer.com/8039/6-recetas-que-puedes-hacer-sin-huevo-y-no-tenias-idea?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/8039/6-recetas-que-puedes-hacer-sin-huevo-y-no-tenias-idea?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/como-cocinar-sin-huevo-1.jpg" alt="6 recetas que puedes hacer sin huevo y no tenías idea" /></a></p><p>A todas nos ha sucedido de tener antojos de preparar algo dulce, una torta o galletitas, y darnos cuenta a último momento, cuando el supermercado ya está cerrado o cuando por algún motivo no podemos ir hasta allí, que nos quedamos sin huevos. ¡Ni que hablar si lo que quieres preparar es una mayonesa casera!Pero eso no tiene por qué ser un impedimento para que disfrutes de una torta, galletitas o mayonesa casera. Tanto si descubriste que te quedaste sin huevos a la hora de cocinar, eres vegana, estás en una dieta donde no puedes consumir huevos o tienes intolerancia, estoy segura que te encantarán estas recetas sin huevo.1. Mayonesa sin huevoCasi parece una contradicción, ¿mayonesa sin huevo? Pero la realidad es que se pueden obtener resultados increíbles con estas recetas de mayonesa sin huevo. Lo mejor de todo es que puedes preparar variantes en base a la receta original, para darle un toque original y un sabor diferente de acuerdo a la comida con la que la vayas a acompañar.2.... <a href="http://elgranchef.imujer.com/8039/6-recetas-que-puedes-hacer-sin-huevo-y-no-tenias-idea?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/8039/6-recetas-que-puedes-hacer-sin-huevo-y-no-tenias-idea?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet Thu, 23 Oct 2014 15:00:00 -0200 9 recetas de tortillas para aprovechar las sobras que tienes que intentar http://elgranchef.imujer.com/8030/9-recetas-de-tortillas-para-aprovechar-las-sobras-que-tienes-que-intentar?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/8030/9-recetas-de-tortillas-para-aprovechar-las-sobras-que-tienes-que-intentar?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/como-hacer-tortillas-con-las-sobras-2.jpg" alt="9 recetas de tortillas para aprovechar las sobras que tienes que intentar" /></a></p><p>A todas nos ha pasado de cocinar de más y, al día siguiente, no saber qué hacer con los restos de comida, porque no son suficientes para una comida completa, pero es demasiado para desperdiciar.¿Qué mejor forma de aprovechar las sobras de comida que haciendo una deliciosa tortilla? Revisa qué tienes a mano y adapta alguna de estas recetas de tortillas.1. Tortilla de arrozHay algo peor que cuando te sobra arroz, y es que te falte. Así que la próxima vez cocina abundante arroz con tranquilidad, porque si sobra sabes que puedes preparar una sabrosa tortilla de arroz.2. Tortilla de verdurasAunque en esta receta te sugerimos qué verduras utilizar, puedes adaptarla a lo que te haya sobrado: papas, morrones, cebolla, boniatos, yuca, arvejas, zanahorias, maíz… ¡tu imaginación es el límite con esta tortilla de verduras!3. Tortilla de atúnSi abriste una lata de atún, o de sardinas, y sobró algo, prueba preparar esta original tortilla de atún. ¡Te sorprenderá!4. Tortilla de fideosLos fideos suele... <a href="http://elgranchef.imujer.com/8030/9-recetas-de-tortillas-para-aprovechar-las-sobras-que-tienes-que-intentar?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/8030/9-recetas-de-tortillas-para-aprovechar-las-sobras-que-tienes-que-intentar?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet Thu, 23 Oct 2014 15:00:00 -0200 Intenta estos 2 postres sin azúcar para estar en línea http://elgranchef.imujer.com/8045/intenta-estos-2-postres-sin-azucar-para-estar-en-linea?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/8045/intenta-estos-2-postres-sin-azucar-para-estar-en-linea?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/postres-sin-azucar-receta-1.jpg" alt="Intenta estos 2 postres sin azúcar para estar en línea" /></a></p><p>Podría parecer que un postre sin azúcar deja de ser un postre. Pero a todos aquellos que les preocupa el consumo de éste, hoy les traemos algunas propuestas para elaborarlos olvidándose de dientes picados y problemas de demasiada fructosa o sacarosa en sangre.Helados palito de vainillaIngredientes:Media vaina de vainilla1 taza de leche de almendras3 cucharadas de semillas de chía1 Cucharada de sirope con edulcorantesPreparacion:Saca las semillas de la vaina de vainilla y colócalas en un bol. Luego añade a éstas la miel y las semillas de chía. Pon al fuego todo, añadiendo la leche de almendras y removiendo bien hasta que obtengas una consistencia. Necesitarás al menos 45 minutos a fuego lento.Luego coloca la mezcla en moldes de helado y déjalos en el congelador por al menos 6 horas hasta que estén listos.Pastel de bananasIngredientes:1½ tazas de harina completa de trigo1½ cucharadas de polvo de hornear½ cucharada de levaduraPizca de sal¼ de taza de edulcorante natural o el equivalente a... <a href="http://elgranchef.imujer.com/8045/intenta-estos-2-postres-sin-azucar-para-estar-en-linea?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/8045/intenta-estos-2-postres-sin-azucar-para-estar-en-linea?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet Thu, 23 Oct 2014 12:00:00 -0200 Guía definitiva para cortar todo tipo de alimentos como un chef http://elgranchef.imujer.com/7974/guia-definitiva-para-cortar-todo-tipo-de-alimentos-como-un-chef?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7974/guia-definitiva-para-cortar-todo-tipo-de-alimentos-como-un-chef?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/como-cortar-alimentos-como-un-chef-1.jpg" alt="Guía definitiva para cortar todo tipo de alimentos como un chef" /></a></p><p>Si nunca tomaste una clase de cocina, difícilmente conozcas todos los diferentes tipos de cortes de verdura que existen, y las ventajas y principales usos de cada uno de ellos.Así que hemos compilado en este breve artículo los principales tipos de cortes de alimentos para que puedas hacerlo como un chef, ¡sin asistir a la escuela de cocina!1. Bastón, brunoise, cascos y concasseEmpezamos con los cortes más sencillos y probablemente los que más vas a utilizar en la cocina: el corte bastón, brunoise, cascos y concasse. Si el brunoise te pareció complicado, puedes ver aquí una guía paso a paso.2. Parisien, parmentier, pluma, van dicke y vichyQuizás los cortes parisien, parmentier, pluma, van dicke y vichy ya los conoces, aunque no sepas sus nombres. Si no los conoces, podrás aprenderlos en esta sencilla guía. Si ya los conoces, nunca está de más refrescar los conocimientos.3. Giratorio, hilo o paja, juliana y noisette¡Más cortes nuevos para tu repertorio de cocina y tu vocabulario... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7974/guia-definitiva-para-cortar-todo-tipo-de-alimentos-como-un-chef?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7974/guia-definitiva-para-cortar-todo-tipo-de-alimentos-como-un-chef?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet Wed, 22 Oct 2014 22:00:00 -0200 8 errores imperdonables a la hora de cocinar pastas http://elgranchef.imujer.com/7971/8-errores-imperdonables-a-la-hora-de-cocinar-pastas?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7971/8-errores-imperdonables-a-la-hora-de-cocinar-pastas?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/errores-al-cocinar-pasta-1.jpg" alt="8 errores imperdonables a la hora de cocinar pastas" /></a></p><p>¿Qué tan difícil puede ser cocinar pasta? ¿No se trata simplemente de hervirla en agua? Eso es lo que la mayoría piensa. Pero lo cierto es que un gran plato de pasta es más que simplemente agregar fideos al agua caliente, tal como quienes han tenido que comer espaguetis insulsos y pegajosos podrán testificar.Por eso hemos enumerado los errores más comunes al cocinar pasta, y cómo puedes evitarlos.1. Utilizar una olla demasiado pequeñaEste es probablemente el error más común al cocinar pasta. Quizás porque no tienes una cacerola lo suficientemente grande, o porque simplemente no quieres llenar una olla grande y esperar a que el agua hierva. El problema es que cocinar pasta en una olla pequeña significa que no habrá suficiente agua para cocinar, y el resultado será una pasta desagradablemente pegajosa.Así que a menos que estés cocinando una sola porción de pasta (¿alguien hace eso?), llena una olla grande con 5-6 litros de agua por kilo de pasta. La pasta necesita espacio para moverse... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7971/8-errores-imperdonables-a-la-hora-de-cocinar-pastas?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7971/8-errores-imperdonables-a-la-hora-de-cocinar-pastas?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet Wed, 22 Oct 2014 19:00:00 -0200 Los mejores desayunos para personas con deficiencia de zinc http://elgranchef.imujer.com/8060/los-mejores-desayunos-para-personas-con-deficiencia-de-zinc?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/8060/los-mejores-desayunos-para-personas-con-deficiencia-de-zinc?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/los-mejores-desayunos-para-personas-con-deficiencia-de-zinc.jpg" alt="Los mejores desayunos para personas con deficiencia de zinc" /></a></p><p>El desayuno es la comida más importante del día. De él sacamos la mayor parte de la energía que necesitamos en el día y por eso es esencial que todos los días nos tomemos un tiempo para desayunar bien, de forma sana y completa.Como siempre digo, nada mejor ante un problema de salud que visitar a tu médico de confianza. Sin embargo, tengo algunos tips que te pueden servir si necesitas incorporar zinc a tu dieta diaria y no sabes cómo hacerlo o por dónde empezar.Es simple, comienza por mirar esta lista de los mejores alimentos para incorporar altos niveles de zinc en el desayuno&nbsp;y ¡listo!Antes que nada… ¿qué es el zinc?Se trata de un mineral súper importante para mantener nuestro cuerpo saludable. Es esencial para el sistema inmunológico, para mantener las defensas altas y no caer enfermo ante cualquier virus que esté en el ambiente.¿Por qué es importante incluirlo en el menú diario? Porque el cuerpo humano es incapaz de producir zinc, por lo que debe consumirse a través de los... <a href="http://elgranchef.imujer.com/8060/los-mejores-desayunos-para-personas-con-deficiencia-de-zinc?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/8060/los-mejores-desayunos-para-personas-con-deficiencia-de-zinc?utm_source=Facebook&utm_medium=rss&utm_campaign=gourmet Wed, 22 Oct 2014 18:00:00 -0200