Recetas de Cocina y Gastronomía http://elgranchef.imujer.com/ Sun, 20 Apr 2014 09:22:36 -0300 Fri, 18 Apr 2014 08:18:02 -0300 Macarrones con chorizo http://elgranchef.imujer.com/2010/07/19/macarrones-con-chorizo <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/2010/07/19/macarrones-con-chorizo"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/wp-content/uploads/2010/07/macarrones-con-chorizo.jpg" alt="Macarrones con chorizo" /></a></p><p>¿A quién no le gusta la pasta? Los macarrones con chorizo son uno de esos platos que son fáciles de preparar, buenos para bajos presupuestos por lo económico y los pocos ingredientes que lleva y además es comida para reconfortarse.Es simplemente una salsa de tomate con pedazos de chorizo y unos macarrones cocidos a la perfección. Puedes usar otra pasta con una forma parecida si quieres, pero los macarrones son los que más se usan. Este es un plato español y tiene mucha historia dentro de este país.Ingredientes:1/2 kilo de macarrones.2 chorizos (como los prefieres, picantes, de ajo, cualquier que te guste).250 gramos de tomate maduro.1 ajo.1 cebolla.150 gramos de queso parmesano rallado.Orégano al gusto.Preparación:Pon una olla con suficiente agua para que hierva. Al hervir agrega 1 cucharada de sal y los macarrones para cocer al dente.En un sartén por separado, agrega los chorizos picados. Cocina algunos minutos. Mientras corta la cebolla y el ajo y agrega al sartén también. Luego,... <a href="http://elgranchef.imujer.com/2010/07/19/macarrones-con-chorizo">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/2010/07/19/macarrones-con-chorizo Sun, 20 Apr 2014 09:22:36 -0300 Receta de ceviche de pollo http://elgranchef.imujer.com/2010/01/23/receta-de-ceviche-de-pollo <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/2010/01/23/receta-de-ceviche-de-pollo"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/wp-content/uploads/2010/01/otreos-platos3.jpg" alt="Receta de ceviche de pollo" /></a></p><p>El otro día conocimos la receta de ceviche de atún. Ahora vamos con otra variante: el ceviche de pollo. Si esta es una de tus carnes preferidas te encantará probar este plato. ¿Buscabas nuevas ideas para tu próxima cena? ¡Aquí tienes! La mejor forma de deleitar a tu familia.Ingredientes:1 pollo de 2 kilos2 cucharaditas de pasta de ají mirasol½ taza de jugo de limón1 cucharadita de sal1 diente de ajo grande picado (para macerado)¼ taza de jugo de naranja2 cebollas en rodajas muy finas1 cucharadita de ajo molido (para aderezo)2 cubitos de caldo de gallina1 cucharadita de comino¼ cucharadita de pimienta2 ramitas de cilantro picado2 ramitas de perejil picadoPreparación:Poner el pollo cortado en presas o trozos (sin piel) a macerar con el ají, el jugo de limón, la sal, la pimienta, el comino, el ajo, jugo de naranja y cebolla.Retirar el pollo de la maceración y separar la cebolla del liquido y dorar en aceite caliente. Retirar y en ese mismo aceite freír el ajo molido, los cubitos de caldo... <a href="http://elgranchef.imujer.com/2010/01/23/receta-de-ceviche-de-pollo">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/2010/01/23/receta-de-ceviche-de-pollo Sat, 19 Apr 2014 09:28:57 -0300 Receta de coulant de chocolate http://elgranchef.imujer.com/2010/06/18/receta-de-coulant-de-chocolate <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/2010/06/18/receta-de-coulant-de-chocolate"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/Receta-de-coulant-de-chocolate.jpg" alt="Receta de coulant de chocolate" /></a></p><p>La receta de coulant de chocolate es de aquellas que tan solo al verlas nos dan ganas de prepararlas. Nadie puede negarme que la foto es tentadora, y lo mejor es que hoy te traigo una receta muy sencilla, para que puedas prepararlo en casa y deliciarte con el chocolate.Ingredientes:5 huevos5 yemas125 gramos de azúcar125 gramos de harina250 gramos de chocolate250 gramos de mantequillaPreparación:Derrite el chocolate junto con la mantequilla a baño maría, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para que se integre bien.Bate los huevos y las yemas con el azúcar hasta que estén bien blancos. Agrega el chocolate (no muy caliente) y mezcla bien. Por último, añade la harina tamizada, mezclando con movimientos envolventes y suaves hasta que se incorpore sin grumos.Unta los moldes con mantequilla y harina. Coloca la mezcla y congela durante 3 horas. Quítalos del congelador y colócalos en el horno precalentado a 190º y cocina durante 13 a 15 minutos, dependiendo del tamaño del molde... <a href="http://elgranchef.imujer.com/2010/06/18/receta-de-coulant-de-chocolate">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/2010/06/18/receta-de-coulant-de-chocolate Fri, 18 Apr 2014 09:33:13 -0300 Rosca de Pascua gallega http://elgranchef.imujer.com/7425/rosca-de-pascua-gallega <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7425/rosca-de-pascua-gallega"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/Rosca-de-pascua-gallega-11.JPG" alt="Rosca de Pascua gallega" /></a></p><p>[osv|5233699]Una de las recetas más tradicionales de Semana Santa es la rosca de Pascua gallega. Esta receta ha pasado de generación en generación y, que aún esté presente en cada Semana Santa, solo es muestra de lo delicioso de su sabor y lo sencillo de su preparación.Sin dudas te aconsejo prepararla y, para que te quede perfecta, sigue los pasos como los mostramos en el vídeo exclusivo que preparamos, verás que allí encontrarás todos los pasos en detalle para hacer esta receta tradicional de Pascua.Ingredientes:1/2 kg de harina150 gr de azúcar (más 5 cucharadas para pintar)100 ml de leche4 huevos (más 1 para pintar)75 gr de frutas abrillantadasRalladura de 1/2 limón10 gr de mantequilla30 gr de levadura fresca10 gr de sal3 cucharadas de cognac Paso a paso:Vierte la harina en un recipiente y, haciendo un hueco en el medio, agrega la levadura, la sal y la leche.&nbsp;Antes de mezclar, agrega también en el recipiente con la harina el cognac, la mantequilla (en algunas localidades la... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7425/rosca-de-pascua-gallega">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7425/rosca-de-pascua-gallega Fri, 18 Apr 2014 05:25:51 -0300 Fácil pan de pascua casero http://elgranchef.imujer.com/7427/facil-pan-de-pascua-casero <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7427/facil-pan-de-pascua-casero"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/Facil-pan-de-pascua-casero-8.jpg" alt="Fácil pan de pascua casero" /></a></p><p>[osv|5233698]Hoy te mostraré cómo preparar un fácil pan de Pascua casero tan sabroso como no imaginas. Es una estupenda receta de Semana Santa para compartir con la familia.Solo tienes que seguir los pasos, te resultará muy sencillo pues preparamos un vídeo tutorial en forma exclusiva en el que podrás ver cada paso en detalle.Ingredientes:250 gr de harina3 huevos70 gr de azúcar3 cucharadas de miel50 ml de leche1 cucharadita de ralladura de limón o de naranja2 cucharadas de ron20 gr de levadura fresca30 gr de mantequilla1 cucharadita de sal Preparación:En un recipiente grande, mezcla la harina con la sal y la ralladura de limón.&nbsp;Mezcla todo y deja un hueco en el centro de la mezcla, coloca allí la levadura y el azúcar (excepto por 3 cucharadas que debes reservar para después). Añade también la miel, la mantequilla y 2 huevos.Vuelca la leche y el ron en la preparación y mezcla todo para lograr una masa homogénea.Amasa en una superficie enharinada. Deja leudar la masa en un lugar... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7427/facil-pan-de-pascua-casero">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7427/facil-pan-de-pascua-casero Thu, 17 Apr 2014 15:55:27 -0300 Golosinas saludables para Pascua http://elgranchef.imujer.com/7423/golosinas-saludables-para-pascua <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7423/golosinas-saludables-para-pascua"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/Golosinas-saludables-para-pascua-1.jpg" alt="Golosinas saludables para Pascua" /></a></p><p>En Pascua, estamos acostumbrados a comer todo tipo de chocolates y golosinas que acaban siendo nocivas para nuestra salud. Al final del día nos sentimos pesadas y con poca energía y, ocasionalmente, al día siguiente nuestro estómago nos duele. Para evitarlo, te propongo una receta diferente, la receta de golosinas saludables para Pascua.Las golosinas de Pascua que te propongo hoy son de lo más sabrosas y le gustarán tanto a chicos como a grandes. Dale una oportunidad y comienza ahora a prepararla, sin dudas te fascinará.Ingredientes:1/4 taza de mantequilla5 tazas de malvaviscos5 y 12 tazas de cereal inflado (puedes usar arroz inflado, cereales de chocolate inflado, de frutas o los que más te gusten)MargarinaChocolate cobertura sin azúcarGlasé de colores para decorarPreparación:Comienza engrasando una placa para hornear grande, o bien puedes usar una hoja de papel engrasado.Lleva 1/4 taza de mantequilla a una olla a fuego lento para derretir y, cuando ya esté líquida, agrega los... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7423/golosinas-saludables-para-pascua">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7423/golosinas-saludables-para-pascua Thu, 17 Apr 2014 15:44:02 -0300 Cómo hacer discos de merengue http://elgranchef.imujer.com/7429/como-hacer-discos-de-merengue <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7429/como-hacer-discos-de-merengue"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/Como-hacer-discos-de-merengue-1.jpg" alt="Cómo hacer discos de merengue" /></a></p><p>Conocer la receta de discos de merengue te ayudará para elaborar miles de recetas distintas. Son ideales para una torta fácil o para un postre de último momento, como también para decorar platos especiales. Sigue la receta y aprende ahora cómo hacer discos de merengue.Ingredientes:3 claras de huevo1 y 1/2 tazas de azúcar impalpable1 y 1/4 cucharaditas de vainillaPreparación:Antes de comenzar con estos discos de merengue, precalienta el horno a 100°C. Engrasa levemente 5 placas para hornear o cubre con papel encerado. Usa una tartera de 22 cm como guía para hacer tres círculos en cada placa de horno. Con una batidora eléctrica, bate 3 claras de huevo hasta que se formen picos y agrega 1 y 1/2 taza de azúcar impalpable (también la encontrarás como azúcar en polvo o azúcar glass). Bate por 5 minutos más o hasta que espese y esté brillante. Agrega 1 y 1/4 cucharaditas de extracto de vainilla a la mezcla.Lleva el merengue a una manga repostera y rellena con éste los círculos que habías... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7429/como-hacer-discos-de-merengue">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7429/como-hacer-discos-de-merengue Thu, 17 Apr 2014 12:35:19 -0300 Receta sencilla de mousse de chocolate http://elgranchef.imujer.com/2010/12/06/receta-sencilla-de-mousse-de-chocolate <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/2010/12/06/receta-sencilla-de-mousse-de-chocolate"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/Mousse-de-chocolate-05.jpg" alt="Receta sencilla de mousse de chocolate" /></a></p><p>[osv|5221818]Me encanta el mousse de chocolate, pues es en sí un postre, pero además podemos usarlo para completar otras recetas. Es por eso que esta sencilla receta de mousse de chocolate te será siempre útil y práctica.Puedes aprender a preparar una exquisita mousse en solo 2 minutos con el vídeo tutorial que hemos preparado en forma exclusiva para esta ocasión. Encontrarás que es más fácil de lo que imaginas, comienza ahora y descubre una receta maravillosa.Ingredientes:1 taza de chocolate en polvo3 claras de huevo1/2 kg de dulce de leche1/4 taza de leche1/4 litro de crema de leche3 cucharadas de azúcar impalpable Paso a paso:Calienta y mezcla a fuego lento el dulce de leche junto con la leche y el chocolate en polvo en una olla. Revuelve con una cuchara de madera hasta que se incorpore en una mezcla homogénea.&nbsp;&nbsp;Apaga del fuego y deja que la mezcla se enfríe.Usa una batidora eléctrica para batir la crema de leche (también puedes encontrarla como nata o crema doble) con el... <a href="http://elgranchef.imujer.com/2010/12/06/receta-sencilla-de-mousse-de-chocolate">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/2010/12/06/receta-sencilla-de-mousse-de-chocolate Thu, 17 Apr 2014 04:34:50 -0300 Los mejores tragos para celebrar con amigos http://elgranchef.imujer.com/7417/los-mejores-tragos-para-celebrar-con-amigos <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7417/los-mejores-tragos-para-celebrar-con-amigos"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/Los-mejores-tragos-para-celebrar-con-amigos-1.jpg" alt="Los mejores tragos para celebrar con amigos" /></a></p><p>¿Estás pensando en hacer una fiesta con amigos en tu casa? Sea una gran fiesta con DJ incluido o una pequeña reunión con cinco o seis amigas, no dudes en acudir a los mejores tragos para celebrar con amigos. Te presentamos las mejores opciones con y sin alcohol para que no falte nada para que la fiesta sea ideal.Tragos con alcoholSin duda alguna, el alcohol suele ser algo recurrente en las fiestas, pero no olvides que debes beber responsablemente por tu salud y la de los demás.Las tres principales bebidas alcohólicas más utilizadas son la cerveza, el vino y el whisky. Tampoco podemos olvidarnos del tequila, el champagne o la sidra, la absenta, el Martini, los licores o el Bailey’s.Por otra parte, podemos hacer combinaciones de tragos fáciles, como el Cuba Libre -ron con Cola-, vodka con naranja, Jager con bebidas Cola o energizantes, vodka con Red Bull...Si queremos algunos tragos más complicados, podemos elegir tragos como el Sex on the Beach, Margarita, Mojito, Long Island, Piña... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7417/los-mejores-tragos-para-celebrar-con-amigos">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7417/los-mejores-tragos-para-celebrar-con-amigos Wed, 16 Apr 2014 15:55:24 -0300 Bollos de Pascuas de chocolate http://elgranchef.imujer.com/7394/bollos-de-pascuas-de-chocolate <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7394/bollos-de-pascuas-de-chocolate"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/Bollos-de-Pascuas-de-chocolate-13.jpg" alt="Bollos de Pascuas de chocolate" /></a></p><p>La cocina de Eli celebra la Pascua, y estoy segura da que ustedes querrán celebrar con esta deliciosa receta de pan de Pascuas de chocolate.Espero que les guste tanto como a mi, ¡no se la pierdan!Estamos a muy pocos días de las Pascuas, así que en casa ya empezamos a buscar la receta perfecta para compartir en familia por estas fechas. El Pan de Pascuas casero es una receta deliciosa, que no falla y gusta a todo el mundo, especialmente porque cada uno puede ponerle lo que más le guste, pero para este año estaba buscando una opción un poco más chocolatosa, así que se me ocurrió probar estos Bollos de Pascuas o hot cross buns de chocolate.Los Hot Cross Buns son unos pancitos dulces que generalmente se comen el Viernes Santo en el Reino Unido, Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica y Canadá, pero, afortunadamente ahora se disfrutan durante todo el año y en cualquier parte del mundo, incluso en tu casa si sigues los pasos que voy a compartir contigo a continuación.Bollos de Pascuas o Hot... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7394/bollos-de-pascuas-de-chocolate">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7394/bollos-de-pascuas-de-chocolate Wed, 16 Apr 2014 15:22:08 -0300