Recetas de Cocina y Gastronomía http://elgranchef.imujer.com/ Tue, 29 Jul 2014 13:00:00 -0300 Tue, 29 Jul 2014 13:13:03 -0300 6 ideas para rellenos para tartas dulces que seguro no has probado http://elgranchef.imujer.com/7772/6-ideas-para-rellenos-para-tartas-dulces-que-seguro-no-has-probado <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7772/6-ideas-para-rellenos-para-tartas-dulces-que-seguro-no-has-probado"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/ideas-para-rellenos-de-tarta-dulce-1.jpg" alt="6 ideas para rellenos para tartas dulces que seguro no has probado" /></a></p><p>Ya sabemos que te encanta hacer tartas. Para compartir con tus amigos, para celebrar los cumpleaños de amigos y familiares, como cualquier excusa para celebrar ese logro personal. Las tartas invaden tu vida y tus espacios, pero a veces se te agotan algunas ideas.El día de hoy, y pensando como siempre en ayudarte a ampliar la gran variedad de tartas con las que puedes deleitarte y deleitar a tu público goloso, te traemos ideas de rellenos originales para tartas con las cuales te sorprenderás y dejarás pidiendo más a tus comensales.6. Relleno de sandíaUtiliza para este relleno: 1 lata de leche condensada, 1/4 de taza de jugo de limón, 1 lata de leche batida congelada y descongelada, 2 tazas de sandía en cubitos.Comienza mezclando la leche y el limón, luego añade la crema batida, y por último la sandía. Refrigera por lo menos 1 hora antes de utilizar.5. Relleno de mentaNecesitas 1 paquete de queso crema, 1/2 taza de azúcar, 1 cdta. de esencia de vainilla y 1 cdta. de esencia de menta,... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7772/6-ideas-para-rellenos-para-tartas-dulces-que-seguro-no-has-probado">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7772/6-ideas-para-rellenos-para-tartas-dulces-que-seguro-no-has-probado Tue, 29 Jul 2014 13:00:00 -0300 Esta tarta de merengue con cerezas es tan sabrosa que no podrás dejar de intentarla http://elgranchef.imujer.com/7746/esta-tarta-de-merengue-con-cerezas-es-tan-sabrosa-que-no-podras-dejar-de-intentarla <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7746/esta-tarta-de-merengue-con-cerezas-es-tan-sabrosa-que-no-podras-dejar-de-intentarla"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/Tarta-de-cereza-y-merengue-3.jpg" alt="Esta tarta de merengue con cerezas es tan sabrosa que no podrás dejar de intentarla" /></a></p><p>A quienes les gusta la repostaría seguro les encantará esta receta para una rica tarta casera de merengue con cerezas. Con las instrucciones que encontrarás a continuación, podrás preparar 6 pequeñas tartas individuales.Ingredientes:3 hojas de masa quebrada congelada, descongelada1/2 taza (40 gr) de almendras laminadas650 gr de cerezas,&nbsp;escurridas1 cucharada de amaretto o brandy300 gr de azúcar glas, 2 cucharadas extra para decorar6 claras de huevo1 cucharadita de vinagre blanco1 cucharadita de extracto de vainilla1 cucharadita de crema tártaraAzúcar glas extra (opcional, para servir)Preparación:Para empezar, precalienta el horno a 200°C. Engrasa 6 moldes para hornear de 12 cm con fondo desmontable y presiona la masa en la base y los lados de cada uno, recortando cualquier exceso.&nbsp;Pincha la base con un tenedor y cúbrela con papel para hornear.Luego, rellena la base con pesas para hornear o arroz crudo.&nbsp;Hornea durante 10 minutos.&nbsp;Retira el papel y las pesas.... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7746/esta-tarta-de-merengue-con-cerezas-es-tan-sabrosa-que-no-podras-dejar-de-intentarla">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7746/esta-tarta-de-merengue-con-cerezas-es-tan-sabrosa-que-no-podras-dejar-de-intentarla Tue, 29 Jul 2014 10:00:00 -0300 Viaje a Europa en 8 recetas http://elgranchef.imujer.com/7720/viaje-a-europa-en-8-recetas <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7720/viaje-a-europa-en-8-recetas"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/las-mejores-recetas-de-europa-1.jpg" alt="Viaje a Europa en 8 recetas" /></a></p><p>Quien no sueña con viajar a través de los países europeos, conocer su cultura, ver a su gente, disfrutar de la belleza de los idiomas distintos mientras te entretienes visitando muchos de los lugares más importantes de la historia del planeta.Pero para los amantes de la comida, viajar a Europa es una travesía que implica un deleite al paladar.Por eso el día de hoy te llevamos por un viaje sin comprar boleto, y sin moverte de tu asiento, por destinos europeos. Veamos las mejores recetas de Europa. #8 Entre ríos venecianos y coliseos: Italia es lasagnaUno de los platos más solicitados en toda mesa es la lasagna. Sencilla y fácil de preparar ésta combinación es posible integrando carne con pasta, salsa de tomate y el ingrediente infaltable, el queso.Mira aquí cómo puedes hacer una deliciosa lasaña boloñesa.#7 Bailando al ritmo de una zarzuela: España con sabor a marLa paella es uno de los principales platos de la cocina española. Si lo que quieres es impresionar a amigos y familiares con... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7720/viaje-a-europa-en-8-recetas">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7720/viaje-a-europa-en-8-recetas Mon, 28 Jul 2014 20:00:00 -0300 Pan casero con hierbas http://elgranchef.imujer.com/7700/pan-casero-con-hierbas <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7700/pan-casero-con-hierbas"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/Pan-casero-con-hierbas.jpg" alt="Pan casero con hierbas" /></a></p><p>Si bien yo no suelo comer pan con las comidas, es algo que se estila hacer. En casa tengo dos fanáticos del pan así que, de tanto en tanto, los consiento y preparo un pan especial para determinado almuerzo. Un pan casi que personalizado se podría decir, un pan que vaya muy bien con el plato principal, lo acompañe y complemente a la perfección.El pan casero con hierbas es uno de esos panes, lleno de sabor y con una textura y miga muy buena, este pan sienta muy bien con una lasaña de carne o como base para un sándwich de bodiola o carne mechada.Espero que lo prepares y nos cuentes si en tu casa tuvo tan buena aceptación como en la mía.Pan casero con hierbasIngredientes:1 taza de agua tibia3 cucharadas de aceite de oliva1 y 1/2 cucharaditas de azúcar blanco1 y 1/2 cucharaditas de sal1/4 cucharadita de condimento italiano, yo no tenía y le puse condimento verde1/4 cucharadita de pimienta negra1 cucharada de romero seco u un par de ramitas de romero fresco2 y 1/2 tazas de harina1 y 1/2... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7700/pan-casero-con-hierbas">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7700/pan-casero-con-hierbas Mon, 28 Jul 2014 17:00:00 -0300 5 ideas fáciles de dips para fiestas http://elgranchef.imujer.com/7696/5-ideas-faciles-de-dips-para-fiestas <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7696/5-ideas-faciles-de-dips-para-fiestas"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/ideas-faciles-de-dips-para-fiestas-1.jpg" alt="5 ideas fáciles de dips para fiestas" /></a></p><p>Organizar una fiesta requiere de mucho tiempo, esfuerzo y compromiso si no queremos que nos queden cabos sueltos. La comida es uno de los más importantes elementos a considerar, pero los canapés son de gran ayuda y, con éstos, vienen las salsas para picadas, que te harán solucionar de forma fácil, rápida y útil éste dilema y con el que podrás complacer a todos.El día de hoy te entregamos 5 recetas que debes tener a la mano en tu recetario de salsas sencillas que puedes utilizar como acompañamiento de panes, galletas o tartaletas sin rellenar ya sea para una fiesta planificada o una reunión imprevista. Comienza a tomar nota, porque te va a encantar. #5 Tomates secosPara realizarla, sólo necesitas, 1/2 taza de tomates secos, 2 dientes de ajo picaditos, 1 rama de cebollín picado finamente, pimienta negra al gusto, y 1 paquete de queso filadelfia. Une todos los ingredientes y refrigera hasta servir. #4 Miel mostazaSi bien las venden en el mercado, es posible que tengas los ingredientes... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7696/5-ideas-faciles-de-dips-para-fiestas">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7696/5-ideas-faciles-de-dips-para-fiestas Mon, 28 Jul 2014 13:00:00 -0300 Postre saludable con melocotones y helado http://elgranchef.imujer.com/7655/postre-saludable-con-melocotones-y-helado <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7655/postre-saludable-con-melocotones-y-helado"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/Melocotones-asados-con-helado-de-mascarpone-1.jpg" alt="Postre saludable con melocotones y helado" /></a></p><p>Inspirada en los veranos del Mediterráneo, te traemos esta receta de melocotones asados con helado de mascarpone, perfecta para disfrutar sentada a la sombra de una perezosa tarde de verano.Ingredientes:Helado:4 yemas de huevos grandes3/4 taza más 2 cucharadas de azúcar2 tazas de leche entera1 taza de queso mascarpone1/2 cucharadita de jugo de limón frescoUna pizca de salMelocotones asados:2 tazas de vino blanco seco2 cucharadas de miel1 taza de agua1/4 taza de azúcar1 ramita de romero4 melocotones (duraznos) grande y maduros pero firmes, pelados, cortados a la mitad y sin carozoPreparación:En un tazón grande, usando un batidor de mano, batir las yemas con 3/4 taza de azúcar a velocidad media-alta hasta que queden esponjosas, alrededor de 3 minutos.En una cacerola, combina la leche con las 2 cucharadas restantes de azúcar y llev a fuego lento. Lentamente incorpora la leche caliente a las yemas de huevo, batiendo a baja velocidad. Vierte la crema en la cacerola.Cocina a fuego moderado,... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7655/postre-saludable-con-melocotones-y-helado">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7655/postre-saludable-con-melocotones-y-helado Mon, 28 Jul 2014 10:00:00 -0300 8 consejos para evitar la contaminación cruzada en la cocina http://elgranchef.imujer.com/7740/8-consejos-para-evitar-la-contaminacion-cruzada-en-la-cocina <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7740/8-consejos-para-evitar-la-contaminacion-cruzada-en-la-cocina"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/como-evitar-la-cotaminacion-cruzada-5.jpg" alt="8 consejos para evitar la contaminación cruzada en la cocina" /></a></p><p>La contaminación cruzada es uno de los más graves y delicados problemas que se producen mientras estamos en la cocina.Debemos ser rigurosos en la manipulación de alimentos y esto es para evitar el contacto de jugos los jugos de las diversas carnes crudas tengan contacto con alimentos cocidos o limpios que están a punto de ser consumidos.Al producirse dicho contacto, aumenta la probabilidad de transmisión de agentes bacterianos los cuales pueden transmitir enfermedades graves y producir intoxicación en el organismo.Hoy te traemos 8 consejos para evitar la contaminación cruzada en la cocina y mantenerte sano en todo momento, mientras disfrutas de los más deliciosos alimentos preparados por ti. #8 Mantener la higiene personalEs de suma importancia, por ello siempre antes de comer, o de preparar alimentos, e inclusive al servirlos, se insta a que debe tener las manos limpias correctamente. #7 Guarda siempre la comida separadaUtiliza envases individuales las carnes crudas, y que estén bien... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7740/8-consejos-para-evitar-la-contaminacion-cruzada-en-la-cocina">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7740/8-consejos-para-evitar-la-contaminacion-cruzada-en-la-cocina Sun, 27 Jul 2014 20:00:00 -0300 6 comidas de olla para subir de peso http://elgranchef.imujer.com/7723/6-comidas-de-olla-para-subir-de-peso <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7723/6-comidas-de-olla-para-subir-de-peso"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/comidas-de-olla-para-subir-de-peso-1.jpg" alt="6 comidas de olla para subir de peso" /></a></p><p>Si al revés que la mayoría de las mujeres, en lugar de adelgazar quieres subir de peso, has llegado al sitio indicado, porque hemos recopilado las mejores recetas de invierno para llenarte de todas las vitaminas y calorías que necesitas este invierno.¡Prueba estas comidas para subir de peso y luego nos cuentas! #6 Cazuela de mondongoEmpezamos con el plato más fuerte del repertorio de menús: la Cazuela de mondongo. Llena de vitaminas por todas las verduras que incluye, también está repleta de calorías gracias al mondongo, tocino, chorizos, pechito de cerdo y porotos. ¡Elige un día frío de invierno para preparar y disfrutar de esta bomba de calorías! #5 Guiso de lentejas con albóndigasCreo que no necesitamos aclarar que el guiso de lentejas contiene una buena ración de calorías. Pero si a eso le agregas las albóndigas, se transforma en una fórmula infalible para subir de peso. ¡Descubre la potencia y el sabor de este delicioso guiso de lentejas con albóndigas! #4 Estofado de resCon solo... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7723/6-comidas-de-olla-para-subir-de-peso">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7723/6-comidas-de-olla-para-subir-de-peso Sun, 27 Jul 2014 17:00:00 -0300 Mantequilla de avellanas mocha http://elgranchef.imujer.com/7763/mantequilla-de-avellanas-mocha <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7763/mantequilla-de-avellanas-mocha"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/como-hacer-mantequilla-de-avellanas-1.jpg" alt="Mantequilla de avellanas mocha" /></a></p><p>Una de las razones por las cuales me gusta desayunar tostadas es la mantequilla de avellana, esa pasta tan llena de sabor, bueno, y calorías, calorías que son ideales para empezar el día con mucha energía.En el mercado se pueden adquirir diferentes marcas y sabores de mantequilla de avellanas, hoy te propongo preparar mantequilla de avellana mocha.No tiene conservantes ni colorantes artificiales y es realmente deliciosa, así que seguramente desaparezca rápidamente de tu heladera, lo cual es ideal porque no tiene conservantes artificiales y no se puede conservar indefinidamente.Ingredientes2 tazas de avellanas&nbsp;1 cucharada de cacao en polvo&nbsp;2 cucharadita de café molido&nbsp;1 cucharadita de sal&nbsp;1 cucharada de jarabe de arce&nbsp;Preparación:Precalienta el horno y coloca las avellanas en una asadera, hornea por 8 minutos.Retira del horno y deja enfriar, una vez que estén frías retira la piel de las avellanas. Coloca las avellanas en un procesador de alimentos o licuadora y... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7763/mantequilla-de-avellanas-mocha">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7763/mantequilla-de-avellanas-mocha Sun, 27 Jul 2014 13:00:00 -0300 Las 5 mejores recetas para el invierno http://elgranchef.imujer.com/7722/las-5-mejores-recetas-para-el-invierno <p><a href="http://elgranchef.imujer.com/7722/las-5-mejores-recetas-para-el-invierno"><img src="http://elgranchef.imujer.com/sites/elgranchef.imujer.com/files/imagecache/completa/Las-mejores-comidas-para-el-invierno-1.jpg" alt="Las 5 mejores recetas para el invierno" /></a></p><p>Llega el frío y, junto a él, las ganas enormes de meternos en la cocina. El calorcito de la lumbre, el olor a los ingredientes frescos y la deliciosa sensación de comer algo caliente y recién elaborado por nosotros mismos nos complace tanto que queremos cocinar una y otra vez éstos deliciosos platillos.Hoy te traemos una colección de las 5 mejores recetas para el invierno, para que aproveches el calor y el sabor que se esconde en tu cocina y que te dará la satisfacción de tener la barriga llena y el corazón contento y calentito de felicidad. #5 Sopa de OsobucoEl osobuco es uno de los cortes de la carne con más sabor, esto se debe a la presencia del hueso que se cuece junto con la carne alrededor de la misma otorgando un sabor inigualable a las comidas. Elaborar sopa utilizando éste corte es ideal para obtener una receta contundente y deliciosa.>Inéntala:&nbsp;sopa de osobuco con gremolata. #4 Pastel de CarneUna combinación perfecta es la que se logra al combinar puré de papas con... <a href="http://elgranchef.imujer.com/7722/las-5-mejores-recetas-para-el-invierno">Leer más.</a></p> http://elgranchef.imujer.com/7722/las-5-mejores-recetas-para-el-invierno Sat, 26 Jul 2014 17:00:00 -0300