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Métodos de cocción: Blanquear

Algunas recetas nos piden blanquear los alimentos, si en ese momento surge en ti la pregunta ¿qué es blanquear alimentos? Pues hoy tendrás la respuesta. Te mostraremos cómo blanquear alimentos para...

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El tiempo de cocción de las verduras

Cada verdura es distinta a las otras, tienen colores, formas, aromas, sabor y nutrientes distintos. Todas estas diferencias producen más hacen que el tiempo de cocción de las verduras sea diferente...

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Consejos para cocinar los vegetales en agua

Los vegetales constituyen alimentos que presentan una gran diversidad de colores, sabores, texturas y formas. Su valor nutricional está dado fundamentalemnte por la presencia de gran cantidad...

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Estofado de cerdo

El estofado de cerdo suena como algo difícil de hacer, pero la verdad es que es bastante fácil de preparar y se puede cocinar durante mucho rato o poco, dependiendo de cómo quieres la textura de tu...

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Marinar antes de ahumar

Marinar es ese proceso por el cual, durante lapsos de tiempo determinados, se agrega a carnes o pescados distintos ingredientes como vinos, vinagres, hierbas aromáticas, etc. con el objeto de...

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Saltear y saltear

Saltear es uno de los tantos métodos de cocción, del tipo al seco. Es pasar por la sartén con poco aceite y tiempo. O sea, freír muy levemente, en poca grasa y sobre fuego muy vivo, dentro de una...

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Ahumar, para conservar y saborizar

Ahumar es uno de los tantos métodos de cocción existentes, y pertenece a la clasificación de métodos de cocción a seco.Básicamente, consiste en cocer alimentos de forma muy lenta, indirectamente...

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Métodos para la cocción del arroz

Uno subestima al arroz. Y lo subestima mucho. Tanto que asume que preparar arroz, no es siquiera cocinar. ¿Quién no sabe hacer arroz? Lamento responderles que quienes no lo saben son muchos. Incluso...

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Métodos de cocción de la comida china

La comida china es una de las más antiguas y milenarias. Su tradición ha trascenido el correr de los tiempos y hoy en día se siguen las recetas de hace siglos. Antiguamente los chinos utilizaban sus...